ورق استیل ضد زنگ عموماً یک اصطلاح عمومی برای ورق استیل ضد زنگ و ورق استیل مقاوم در برابر اسید است. توسعه ورق استیل ضد زنگ که در آغاز این قرن آغاز شد، پایه و اساس مهم مادی و فناوری را برای توسعه صنعت مدرن و پیشرفت علمی و فناوری بنا نهاده است. انواع مختلفی از ورق‌های استیل ضد زنگ با خواص مختلف وجود دارد و به تدریج در فرآیند توسعه، چندین دسته تشکیل شده است. طبق ساختار، به چهار دسته تقسیم می‌شود: ورق استیل ضد زنگ آستنیتی، ورق استیل ضد زنگ مارتنزیتی (از جمله ورق استیل ضد زنگ رسوب سخت شونده)، ورق استیل ضد زنگ فریتی و ورق استیل ضد زنگ دوپلکس فریتی آستنیتی. با توجه به ترکیب شیمیایی اصلی ورق استیل یا برخی از عناصر مشخصه در ورق استیل، ورق استیل ضد زنگ کروم، ورق استیل ضد زنگ کروم نیکل، ورق استیل ضد زنگ کروم نیکل مولیبدن و ورق استیل ضد زنگ کم کربن، ورق استیل ضد زنگ مولیبدن بالا، ورق استیل ضد زنگ با خلوص بالا و غیره. با توجه به ویژگی‌های عملکردی و کاربردهای صفحه فولادی، به صفحه فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر اسید نیتریک، صفحه فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر اسید سولفوریک، صفحه فولاد ضد زنگ حفره‌دار، صفحه فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر خوردگی تنشی، صفحه فولاد ضد زنگ با استحکام بالا و غیره تقسیم می‌شود. با توجه به ویژگی‌های عملکردی صفحه فولادی، به صفحه فولاد ضد زنگ دمای پایین، صفحه فولاد ضد زنگ بدون مغناطیسی، صفحه فولاد ضد زنگ برش آسان، صفحه فولاد ضد زنگ فوق پلاستیکی تقسیم می‌شود. روش طبقه‌بندی رایج بر اساس ویژگی‌های ساختاری صفحه فولادی و ویژگی‌های ترکیب شیمیایی صفحه فولادی و ترکیب این دو روش طبقه‌بندی می‌شود. به طور کلی به صفحه فولاد ضد زنگ مارتنزیتی، صفحه فولاد ضد زنگ فریتی، صفحه فولاد ضد زنگ آستنیتی، صفحه فولاد ضد زنگ دوپلکس و صفحه فولاد ضد زنگ نوع سخت شونده رسوبی یا به دو دسته صفحه فولاد ضد زنگ کروم و صفحه فولاد ضد زنگ نیکل تقسیم می‌شود. کاربردهای معمول: تجهیزات خمیر و کاغذ، مبدل حرارتی، تجهیزات مکانیکی، تجهیزات رنگرزی، تجهیزات شستشوی فیلم، خطوط لوله، مصالح خارجی ساختمان‌های ساحلی و غیره.
سطح صفحه استیل ضد زنگ صاف است، از انعطاف پذیری، چقرمگی و استحکام مکانیکی بالایی برخوردار است و در برابر خوردگی اسید، گاز قلیایی، محلول و سایر مواد خورنده مقاوم است. این یک فولاد آلیاژی است که به راحتی زنگ نمی زند، اما کاملاً بدون زنگ زدگی نیست.